Une enseigne pour 4 000 habitants ! Paris se vide de ses traditionnels bouchers charcutiers. Il en reste moins de 500 ! C'est deux fois moins qu'il y a vingt ans ! Et ceux qui veulent prendre leur retraite ne trouvent pas de repreneurs. Baisse de la consommation de viande, vieillissement des professionnels... Une véritable crise qui guette toute une profession. Reportage d'Inès Zeghloul dans le 17ème arrondissement de Paris
Une enseigne pour 4 000 habitants !
Paris se vide de ses traditionnels bouchers charcutiers.
Il en reste moins de 500 ! C'est deux fois moins qu'il y a vingt ans !
Et ceux qui veulent prendre leur retraite ne trouvent pas de repreneurs.
Baisse de la consommation de viande, vieillissement des professionnels... Une véritable crise qui guette toute une profession.
Reportage d'Inès Zeghloul dans le 17ème arrondissement de Paris